Креатин

Креатин — азотсодержащая карбоновая кислота, которая участвует в энергетическом обмене в мышечных и нервных клетках. Креатин впервые был выделен из скелетных мышц, поэтому его название было образовано от др.-греческого κρέας, что означает «мясо». Большинство добавок для спортивного питания, производимых в мире, которые составляют годовой объем продаж более 3 млрд. долл., содержат креатин.

Креатин наиболее часто используется для повышения эффективности физических нагрузок и увеличения мышечной массы у спортсменов и пожилых людей.

Для получения 1 г креатина требуется употребление значительного количества мяса и рыбы, что весьма проблематично. Поэтому, пищевые добавки, содержащие креатин, представляют собой эффективную и доступную альтернативу этим продуктам без избыточного поступления и необходимости переваривать большое количество жиров и белков.

Увеличивая запасы фосфокреатина в мышцах путём приёма креатина в виде моногидрата и малата, можно увеличивать количество АТФ, и, таким образом, повысить мышечную силу и выносливость. (Hultman E. et al.,1996; Balsom P.D. et al., 1994; Greenhaff P.L.,2001).

Во время выполнения высокоинтенсивных упражнений потребность в АТФ в работающих мышцах увеличивается в сотни раз, по сравнению с состоянием покоя. Истощенные запасы АТФ и фосфокреатина должны постоянно пополняться для того, чтобы мышечные сокращения могли продолжаться на пиковых уровнях частоты и силы. Запасы креатина восполняются за счет экзогенного поступления с пищей или пищевыми добавками, а также за счет эндогенного синтеза.

Согласно современным научным представлениям, креатин выступает в качестве ингибитора (блокатора) миостатина, внеклеточного цитокина, отрицательно влияющего на рост скелетной мускулатуры (миоцитов) и общей мышечной массы (Elkina Y. et al.,2011). В процессе физических тренировок запасы креатин-фосфата снижаются, доступность энергии уменьшается из-за неспособности ресинтеза АТФ на том уровне, который необходим для поддержания метаболизма мышц в условиях высоких нагрузок. Увеличение содержания креатина в мышцах путем применения пищевых добавок может повышать биодоступность фосфокреатина, ускорять скорость резинтеза АТФ и активизировать гликолиз в процессе и после интенсивных тренировок. Кроме регенерации молекул АТФ также известно, что креатин-фосфат нейтрализует кислоты, которые образуются во время физических нагрузок и снижают pH крови, что вызывает усталость мышц.